Gorgonzola, Philadelphia og Pistasj Overraskelse / Gorgonzola, Philadelphia & Pistachio Surprise

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Jaaaahhhh.....Hva kan jeg si? Hadde store problemer med å finne på et passende navn som ville yte denne lille delikatessen her den rettferdighet den fortjener....... Det jeg iallefall er HELT sikker på er at det ikke blir et ost, kjeks og vin-selskap igjen (som jeg er med på iallefall) uten at denne står midt på bordet i all sin prakt! Hadde noen venninner til ost og kjeks her om kvelden og da lagde jeg denne. La meg si det sånn: Vi var bare 3 stykker (ble litt sykdomsforfall) så vi satt med en god del mat kan du si. Vi hadde denne i tillegg til 8 andre oster, og jeg tror vi spiste mer enn halvparten av denne, og da hadde vi et dypt innhogg i de andre også altså! (Greit, vi liker ost...) Det jeg skal frem til er at dette er en ganske stor oppskrift men det er tvingende nødvendig! For denne blir garantert spist opp hvis dere er flere enn 3 stykker iallefall!!! Tror jeg har sagt nok..... (Se forresten linker til andre forslag til ostepartyet!)

English: 

...........What to say? Had big problems coming up with a name which gives this little delicacy the justice it deserves......I am absolutely POSITIVE that it will never be another cheese, cracker and wine party (which I will attend anyway) without this in the middle of the table in all its glory! I had a few friends over for cheese, crackers and wine the other night and then I made this. Let me put it this way: We were only 3 (a few couldn't come due to illness) so you might say we had a bit of food to share. We had this one in addition to 8 other cheeses and I think we managed to eat more than half of this, and it is not that we didn't eat quite a bit of the other cheeses as well! (OK, we like cheese...) My point is that this is quite a big recipe but it is imperative that you make this amount because I can guarantee that you'll finish it off if you are more than 3 people!!!! Enough said.....(By the way, see links to other suggestions for the cheese-party below)

INGREDIENSER / INGREDIENTS

200 g Gorgonzola / 200 g Gorgonzola (7 oz)

200 g Philadelphia ost / 200 g Philadelphia cheese (7 oz)

2 ss Worcestershiresaus / 2 tbsp Worcestershire sauce

0,5 ts Cayennepepper / 0,5 tsp Cayenne Pepper

ca. 80 g pistasjnøtter, hakket / ca. 80 g pistachios, chopped

Valnøttmarmelade til ost / Walnut Marmalade for cheese

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version below

Norsk: (English below) Som sagt før er noe av det beste jeg vet er ost og kjeks! Til daglig går det gjerne i knekkebrød med gul- eller brunost men innimellom møtes vi skandinavere som bor her i Aghios Nikolaos hjemme hos hverandre på ost, kjeks og vinkveld og da er det litt andre ost- og kjekstyper det går i selvfølgelig. Etter å ha laget Fikenmarmelade (link til oppskrift under) fikk jeg lyst til å utvide reportoaret for tilbehør og da prøvde jeg denne! Helt nydelig!!!
TIPS 

Klikk HER for oppskrift på herlig Fikenmarmelade og HER for oppskrift på nydelig Plommechutney også til ost, klikk HER for oppskrift  på Gorgonzola, Philadelphia og Pistasj Overraskelse, et must på ostebordet og klikk HER for oppskrift på nydelige hjemmebakte knekkebrød.

English: As previously mentioned, one of my favourite foods is cheese & crackers! On a daily basis it is usually wholegrain crisp bread with gouda- or Norwegian brown cheese, but occasionally the Scandinavians living here in Aghios Nikolaos meet up in ones house for cheese, crackers and wine and then we have other types of cheese and crackers of course. After having made Figs Marmalade (see link to recipe underneath) I wanted to extend the reportoire a little and tried this one as well! Delicious!!!
TIPS

Click HERE for recipe for lovely Figs Marmalade, click HERE for delicious Plum Chutney,  click HERE for recipe for Gorgonzola, Philadelphia & Pistachio Surprise, a must on the cheese table, and click HERE for recipe for delicious home-baked crackerbread

INGREDIENSER / INGREDIENTS

(Til 4 glass a ca. 280 ml / For 4 jars of appox. 280 ml / 9.5 fl.oz)

400 g valnøtter / 400 g walnuts (14 oz)

500 g sukker / 500 g sugar (17.5 oz)

2 dl vann / 200 ml water (6.7 fl.oz)

6 dl flytende honning / 600 ml runny honey (2 1/2 cups)

6 ts revet appelsinskall / 6 teaspoons orange zest

Fikenmarmelade til ost / Figs Marmalade for cheese

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

 English version below
Norsk: (English below) Noe av det beste jeg vet er ost og kjeks! Til daglig går det gjerne i knekkebrød med gul- eller brunost men innimellom møtes vi skandinavere som bor her i Aghios Nikolaos hjemme hos hverandre på ost, kjeks og vinkveld og da er det litt andre ost- og kjekstyper det går i selvfølgelig. Etter at jeg fikk denne oppskriften og prøvde den for første gang har den blitt en uunnværlig ingrediens på bordet! Min favoritt er denne marmeladen på blåmuggost som f.eks. Roquefort eller Stilton! Det er så godt! Men den er god på alle andre slags oster også!!! Ikke en ost og vinkveld uten!!! 
English: One of my favourite foods is cheese & crackers! On a daily basis it is usually wholegrain crisp bread with gouda- or Norwegian brown cheese, but occasionally the Scandinavians living here in Aghios Nikolaos meet up in ones house for cheese, crackers and wine and then we have other types of cheese and crackers of course. After getting this recipe and trying it out for the first time it has become an indispensible ingredient on the table! My favourite is this marmalade with blue cheese! Like Roquefort or Stilton! So yummy! But it is delicious with any other kind of cheese too!!! 
TIPS (N)
Klikk HER for oppskrift på herlig Valnøttmarmelade, og HER for oppskrift på Plommechutney, også til ost , klikk  HER for oppskrift på Gorgonzola, Philadelphia & Pistasj Overraskelse, uunnværlig til ostebordet og klikk HER for oppskrift på nydelige hjemmelagde knekkebrød!
TIPS (E)
Click  HERE for recipe for delicious Walnut Marmalade and HERE for recipe for Plum Chutney, also for cheese, click HERE for recipe for Gorgonzola, Philadelphia & Pistachio Surprise, a must on the cheese-table and click HERE for recipe for scrummy homemade crackers!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
(Nok til 4 glass a 280 ml / For 4 jars of 280 ml / 9.5 fl.oz)
500 g tørkede fiken / 500 g dried figs  (17.6 oz)
1 lite eple / 1 small apple
4 dl vann + litt ekstra / 400 ml (13.5 fl.oz) water + a little extra
Saft fra 1-2 sitroner / Juice from 1-2 lemons
2 stjerneanis (el. ca. 1 ts malt anis) / 2 star anise (or app. 1 tsp ground anise)
1 ts ingefær / 1 tsp ground ginger
1 ts kanel / 1 tsp cinnamon
400 g sukker / 400 g sugar (14 oz)