Kokos Blondies / Coconut Blondies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Hvis du liker kokos kommer du til å elske disse! Seige, søte, gode og fulle av kokossmak! NAM!!! Bak de gjerne en dag i forveien for de smaker om mulig enda bedre neste dag!!! Say no more....

English:

If you like coconut, you'll love these! Chewy, sweet and bursting with coconut flavour!!!! YUM!!! If you can, make them one day in advance because they're, if possible, even better the next day! Say no more...

INGREDIENSER (12-16 stk)/ INGREDIENTS (makes 12-16)

Bunn / For the crust

130 g smør, mykt / 130 g butter, softened (4.6 oz)

150 g hvetemel / 150 g plain flour (5.3 oz)

1 ss + 2 ts lysebrunt sukker / 1 tbsp + 2 tsp light brown sugar

Kokostopping / Coconut topping

200 g lysebrunt sukker / 200 g light brown sugar (7 oz)

2 store egg, romtempererte / 2 large eggs at room temp.

1 ts vaniljeekstrakt / 1 tsp vanilla extract

60 ml søt kondensert melk / 60 ml (1/4 cup) sweet condensed milk

1 ss hvetemel / 1 tbsp plain flour

0,5 ts bakepulver / 0.5 tsp baking powder

0,5 ts kanel / 0.5 tsp. cinnamon

120 g kokosmasse / 120 g desiccated coconut (4.2 oz)

Amaretto og Marsipan Brownies / Amaretto and Marzipan Brownies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)
Det er påske. Iallefall over store deler av verden...Ikke her på Kreta, vi feirer ikke før 5. mai i år. Men siden jeg er norsk kan jeg vel få feire littebitt selv om jeg bor her jeg gjør?
Sånn rent bortsett fra den religiøse og også viktigste grunnen til at vi feirer påske, forbinder jeg denne høytiden med marsipan, sjokolade, appelsiner og Kvikk-Lunsj, samt påskesol og ski på fjellet.....Iallefall var det sånn i barndommen i Norge, (har blitt fint lite av det siden jeg flyttet til Kreta... men se gjerne eget innlegg  HER om den greske påskefeiringen). Det var vel kanskje derfor jeg fikk ideen til disse browniene her i går. Hva med å tilsette marsipan i browniedeigen? Og en aldri så liten, eller ganske stor når sant skal sies, dæsj med Amaretto-likør? Kan jo ikke blir annet enn digg det! Jepp! Det ble det! :) :) :) :) :)
(Og du, hvis du liker likør kan jeg også glede deg med mine Baileys Brownies, oppskrift HER )

English:
It is Easter. At least in some parts of the world....Not here in Crete though, we don't celebrate until 5th May this year. But since I am Norwegian I'm allowed to celebrate a little bit even if I live here?
Apart from the religious and also most important reason we celebrate Easter, I connect this holiday with marzipan, chocolate, oranges and Kvikk-Lunsj (a Norwegian chocolate like Kit-Kat) as well as Easter-sun and skiing in the mountains.....At least it was like that growing up in Norway (there hasn't been much of that since I moved to Crete....but you can read about the Greek Easter celebration HERE ). Anyway, I guess that was how I got the idea yesterday for these brownies. How about adding marzipan? And a little splash, or quite big truth to be told, of Amaretto liqueur? Can't be anything else but yummy! Yep! It was! :) :) :) :) :)
(P.S. If you like liqueur I can make you happy recommending my Baileys Brownies, recipe HERE)

INGREDIENSER (til ca. 25x25 form) / INGREDIENTS (ca. 25x25/9.5" tray)
Browniedeigen / For the Brownie-batter
200 g smør / 200 g butter (7 oz)
200 g melkesjokolade / 200 g milk chocolate (7 oz)
100 g mørk sjokolade / 100 g dark chocolate (3.5 oz)
4 store egg / 4 large eggs
300 g sukker / 300 g sugar (10.5 oz)
250 g hvetemel / 250 g plain flour (8.8 oz)
2 ts vaniljesukker / 2 tsp vanilla sugar
2 ts vaniljeessens / 2 tsp vanilla essence
1,2 dl Amaretto Mandellikør / 120 ml Amaretto Almond Liqueur (1/2 cup)
Fyll / Filling

400 g marsipan / 400 g marzipan (14 oz)

Glasur / For the Icing
200 g melkesjokolade / 200 g milk chocolate (7 oz)
100 g mørk sjokolade / 100 g dark chocolate (3.5 oz)
1 dl kremfløte / 100 ml double cream (app. 1/3 cup + 1.5 tbsp)
80 ml Amaretto Mandellikør  / 80 ml Amaretto Almond Liqueur (1/3 cup)

Baileys Brownies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)
Nærmere konfekt kommer du ikke!!! Her snakker vi om en ultramektig, klissete, nydelig sjokoladebrownie med Baileys både i kaken OG i glasuren! Skjønner'u eller?? Dette er en kake for enhver anledning. Det er nemlig sånn med brownies etter min mening: De kan serveres ved de store anledninger eller du trenger ingen anledning i det hele tatt! Sånn er det. Jeg hadde min anledning og det var at det var lørdag (sjokolade-fix dag) pluss at det gir meg en vidunderlig unnskyldning til å sysle med min yndlingshobby - nemlig baking! Tror du jeg koste meg da jeg fant opp denne eller? Absolutt! Jeg anbefaler å bake denne dagen før den skal serveres. Da får smakene tid til å godgjøre seg og den nydelige Baileys-smaken kommer enda mer til sin rett enn hvis du spiser den samme dag. (Men den er helt nydelig nylaget også altså!)
P.S. Siden vi er inne på temaet likør kan jeg også varmt anbefale mine Amaretto og Marsipan Brownies....oppskrift HER
English:
You don't get any closer to confectionery!!!! We're talking an ultra-rich, gooey, wonderful chocolate brownie with Baileys both in the cake AND the icing! Get it?? This is a cake for any occasion. In my opition that is the case with brownies: You can serve them at big occasions or you don't need an occasion at all! That's it! My occasion which was that it was Saturday (chocolate-fix day) plus that it gives me a wonderful excuse to fiddle with my favourite hobby - baking! Do you think I enjoyed inventing this? Absolutely! I recommend baking the day before you are serving it. That way the flavours mixes and the lovely Baileys-flavour is even more apparent than if you eat it the same day that it is made. (Although it tastes wonderful completely fresh as well!)
P.S. Since we're talking about liqueur, I can also highly recommend my Amaretto and Marzipan Brownies....recipe HERE

INGREDIENSER (til ca. 25x25 form) / INGREDIENTS (ca. 25x25/9.5" tray)
Brownien / For the Brownie
200 g smør / 200 g butter (7 oz)
180 g melkesjokolade / 180 g milk chocolate (6.3 oz)
120 g mørk sjokolade / 120 g dark chocolate (4.2 oz)
4 store egg / 4 large eggs
400 g sukker / 400 g sugar (14 oz)
250 g hvetemel / 250 g plain flour (8.8 oz)
2 ts vaniljesukker / 2 tsp vanilla sugar
2 ts vaniljeessens / 2 tsp vanilla essence
1,2 dl Baileys / 120 ml Baileys (1/2 cup)
Glasur / For the Icing
250 g *Firkløver / 250 g milk **chocolate with hazelnuts (8.8 oz)
50 g mørk sjokolade / 50 g dark chocolate (1.7 oz)
1 dl kremfløte / 100 ml double cream (app. 1/3 cup + 1.5 tbsp)
80 ml Baileys / 80 ml Baileys (1/3 cup)
(Evt. 1-2 ts kaffeessens) / Optional: 1-2 tsp coffee essence)
*Du kan selvsagt bruke vanlig melkesjokolade hvis du ikke vil ha nøtter i.
**Of course you can use plain chocolate if you want a nut-free cake.

Afrodite's Hemmelighet / Aphrodite's Secret

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

....Og at det liksom skulle være med sin ekstreme skjønnhet Afrodite klarte å hekte mannfolka???? Ha-Ha....Ikke på kloden!!! Å nei du! Hun bakte Brownies! Det er jeg ikke i tvil om! Sjokolade er tross alt et av de sterkeste afrodisiaka som finnes. Og i disse Valentinsdager - hvorfor ikke sjekke om det stemmer?

MEN- når det er sagt så må jeg også si at denne brownien passer utmerket godt til en hel haug av andre anledninger: F.eks.: Er du glad? Er du deppa? Har du kommet inn på skolen du vil? Har du fått den jobben du søkte på? Har du bursdag? Har du noen å dele med? Er du alene og trenger en trøst? Og ikke minst: Skal du imponere noen, en potensiell kjæreste kanskje? BAK DENNE!!!!! Ergo: Denne kaken passer utmerket til alle anledninger! Hvorfor jeg bakte den? Fordi det var lørdag og jeg ville ha en skikkelig sjokolade-fix. Så det! Jeg tror egentlig at bildet og teksten over sier alt så jeg skal ikke engang nevne hvor fantastisk godt den smakte og hvor helt utrolig mektig og syndig den er!!! KOS DEG!!!!!

English:

....And supposedly it was with her extreme beauty Aphrodite managed to hook all the men???? Ha-Ha....No way!!! She baked Brownies! Without doubt! Chocolate is after all one of the strongest aphrodisiacs there is. And in these Valentin Days - why not check if its correct? 

BUT- having said that, I also have to say that this brownie is highly appropriate for loads of other occasions as well: For example: Are you happy? Are you depressed? Did you get into the school you wanted? Did you get the job you applied for? Is it your birthday? Do you have someone to share with? Are you alone and need something to comfort you? And last but not least: Do you want to impress someone, a potential boyfriend / girlfriend maybe? BAKE THIS!!!!! Ergo: This cake is wonderful for any occasion! Why did I bake it? Because it was Saturday and I wanted a real chocolate-fix! So there! I actually think that the picture and text above says it all so I'm not even going to mention how wonderful it tasted and how incredibly rich and sinful it is!!! ENJOY!!!!! 

INGREDIENSER / INGREDIENTS

Browniedeig / Brownie batter

250 g smør / 250 g  butter (8.8 oz)

1 ss espressopulver / 1 tbsp espresso powder

4 dl kokosmelk / 400 ml coconut milk (1 2/3 cups)

200 g mørk sjokolade / 200 g dark chocolate (7 oz)

440 g finmalt sukker / 440 g caster sugar (2 cups)

110 g selvhevende mel*  / 110 g self raising flour (4 oz)**

150 g hvetemel / 150 g plain flour (5 oz)

2,5 ss kakaopulver / 2.5 tbsp cocoa powder

2 egg, romtemperert / 2 eggs, at room temperature

2 ts vaniljeessens / 2 tsp vanilla essence

100 g gelesjokolade / 100 g jelly-filled chocolate (3.5 oz)

1 boks kirsebær i tykk lake (se bilde) / 1 can cherry filling (see picture)  

* eller 260 g hvetemel totalt + 1 ts bakepulver

** or 260 g (9 oz) plain flour totally + 1 tsp baking powder

Philadelphiakrem / Philadelphia Cream

380 g Philadelphiaost / 380 g Philadelphia cheese (13.4 oz)

3 ts sitronsaft / 3 tsp lemon juice

50 g melis / 50 g icing sugar (1.7 oz)

1,5 ts vaniljesukker / 1.5 tsp vanilla sugar

20 g smør, mykt / 20 g butter, softened (0.7 oz)

Bounty Brownies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Mitt mesterverk!!! Jeg vet ikke hvordan det er med dere jeg, men når lørdagskvelden kommer må jeg liksom bare ha noe med sjokolade! (Når det er sagt må det ikke vaere lørdag for å  spise sjokolade, å neida, men på  lørdagskvelden er det liksom et "must"!). Og i tillegg er det jo en unnskyldning til å bake en ny kake!! Nok om det. Gikk meg en runde i finværet på morgenen i går og prøvde å pønske ut en ny oppskrift, iallefall for meg. Og da kom jeg opp med ideen om Bounty Brownies.....Mmmmm...Hørtes ikke det godt ut eller? Som sagt, så gjort, da var det bare å sette igang og komponere og VOILA! Resultatet ble fantastisk!!!! Deilig klissete brownie med kokos i midten og et aldri så lite hint av karamell i tillegg!!!!

English:

My masterpiece!!! I don't know about you, but when Saturday night comes I just have to have something with chocolate! (That said, it really doesn't need to be Saturday for me to each chocolate, oh no, but on Saturday night it is a "must"). And that also gives me an excuse to bake a new cake!! Enough about that. Anyway, going for a walk yesterday morning I tried to invent a new recipe, at least for me. Came up with the idea of Bounty Brownies....Mmmmm... Doesn't that sound delicious? Well, I just had to put the idea into action and composed a new recipe and VOILA! The result was just fantastic!!!! Delicious gooey brownie with coconut in the middle and also a little hint of caramel!!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS

Browniedeig / For the Brownie batter

150 g smør / 150 g butter (5.3 oz)

130 g mørk sjokolade (se tips) / 130 g dark chocolate (see tips) (4.6 oz)

200 g hvitt sukker / 200 g white sugar (7 oz)

150 g lysebrunt sukker / 150 g soft light brown sugar (5.3 oz)

4 egg, romtempererte / 4 eggs, at room temperature

2 ts vaniljesukker / 2 tsp vanillasugar

1,5 ts kaffeekstrakt* / 1,5 tsp coffee extract**

130 g hvetemel / 130 g plain flour (4.6 oz)

Evt. 2 ss Baileys (for moro skyld:) /Optional: 2 tbsp Baileys (for good measure:) 

* Hvis du ikke har kan du bruke 1 ss sterk kaffe

TIPS: Jeg anbefaler sjokolade med minst 60% kakaoinnhold!

** If you don't have this you can use 1 tbsp strong coffee.

TIPS: I recommend using chocolate containing at least 60% cocoa.

Til Kokosfyllet / For the Coconut filling

50 g smør / 50 g butter (1.7 oz)

3,5 ss lys sirup / 3.5 tbsp golden syrup

40 g lyst brunt sukker / 40 g soft light brown sugar (1.4 oz)

2 dl kremfløte / 200 ml whipping cream (6.7 fl.oz)

180 g kokosmasse / 180 g desiccated coconut (6.3 oz)

Snickerskake Wannabe (bare enda bedre) / Snickers Cake Wannabe (only much better)

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

 English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

"Herlig herlig, men farlig farlig"......He-He. Sånn er det nemlig..... Kjære mi tid - spiste et stort stykke til dessert i går kveld, og ville bare ha mer......Godt at vi var flere som delte ellers er jeg slett ikke sikker på hva som ville skjedd.....:) :) :) Dette ble altså resultatet av moroa på kjøkkenet i går ettermiddag. Salt og søt, sprø og myk kake med kjeks og peanøtter i bunnen, så et lag med hjemmelaget karamell (oppskrift med bilder HER eller under), toppet med deilig sjokoladekrem og hakkede Cashewnøtter på toppen. Tror du den kombinasjonen er riktig?? Det er det!!!! Gled deg!!!!

English:

Wonderful wonderful, but dangerous dangerous....Yep, that's right....Oh my - had a huge piece for dessert last night, and just wanted more.....As luck was we were many people sharing, otherwise I'm not sure what would have happened....:) :) :) This was the result of my fun in the kitchen yesterday afternoon. Salty and sweet, crunchy and soft cake with crackers and peanuts in the base, then a layer of homemade caramel, (recipe wth pictures HERE or below), topped with a lovely chocolate cream and chopped Cashew Nuts for good measure. Do you think that combination worked?? It certainly did!!!!! You have something to look forward to here!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS

Kakebunnen / Cake Base

6 eggehviter / 6 egg whites

300 g sukker / 300 g sugar (10.5 oz)

330 g salte peanøtter / 330 g salted & roasted peanuts (11.8 oz)

100 g salte kjeks, f.eks Ritz / 100 g salty crackers, e.g. Ritz (3.5 oz)

2 ts bakepulver / 2 tsp baking powder

2 ts vaniljesukker / 2 tsp vanilla sugar

*1,5 ts salt / **1,5 tsp salt

* Du kan redusere saltmengden eller droppe det helt. Jeg syntes det var veldig godt og nødvendig og en av de tingene som gjorde denne kaken spesiell og flere av de som smakte var enige med meg, men noen syntes det ble litt for mye salt. Smak og behag.

**You can reduce the amount of salt or leave it out completely. I think it was very good and necessary and one of the things that made this cake so special and many of the others who tasted it were of the same opinion. A couple thought it was a little too much. This is a matter of taste.

Karamellen / Caramel

75 g usaltet smør / 75 g unsalted butter (2.8 oz)

50 g sukker / 50 g caster sugar (1.7 oz)

50 g mykt lyst brunt sukker / 50 g soft light brown sugar (1.7 oz)

50 g lys sirup / 50 g golden syrup (1.7 oz)

125 ml kremfløte / 125 ml double cream (1/2 cup)

0,5 - 1 ts Maldonsalt (kan sløyfes) / 0,5 - 1 tsp Maldon salt (optional)

Sjokoladekremen / Chocolate Cream

 100 g smør / 100 g butter ((3.5 oz)

250 g kokesjokolade / 250 g cooking chocolate (dark) (8.8 oz)

6 eggeplommer / 6 egg yolks

100 g melis / 100 g icing sugar (3.5 oz)

Dekorering / Decoration

Cashew-eller peanøtter, hakket / Cashew- or Peanuts, chopped

Seige Havrebiter med Pekan, Sjokolade & Karamell (Eggfri) / Chewy OatBars with Pecans, Chocolate & Caramel (Eggless)

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Jeg velger å avslutte 2012 og begynne 2013 med disse farlig gode, avhengighetsskapende og helt geniale havrebitene! Disse kan enten serveres nystekte og lunkne som myke og herlige brownies, og når de avkjøles hardner de og blir seige og kan serveres i mindre biter som konfekt.....Flotte å gi bort som gave er de også forresten......NAM-NAM-NAM!!!

English:

I choose to end 2012 and start 2013 with these dangeroulsy delicious and addictive......And absolutely genious bites! They can either be served newly baked and lukewarm as soft brownies, and when they cool they harden and become chewy and you can serve them in smaller pieces as confectionery.....Great to give away as a present to.....YUM-YUM-YUM!!!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS

230 g smør, romtemperert / 230 g butter, softened

220 g brunt sukker / 220 g brown sugar

180 g mel / 180 g plain flour

150 g havregryn / 150 g rolled oats

3/4 ts bakepulver / 3/4 ts bakingpowder

1/2 ts salt / 1/2 tsp salt

1 ts kanel / 1 tsp cinnamon

*1 boks (4dl) søt kondensert melk/**1 can (400ml) sweetened condensed milk

150 g mørk sjokolade, hakket / 150 g dark chocolate, chopped

150 g pekannøtter / 150 g pecans

Maldon salt / Flaked Sea Salt

*Eller Dulce de Leche (eller HaPå som har omtrent samme smak). Jeg har laget disse ved 2 anledninger, den første gangen brukte jeg søt kondensert melk (som blir karamell under steking), den andre gangen med HaPå. Begge funker utmerket!

**Or Dulce de Leche. I have made these on 2 occasions, the first time with sweetened condensed milk (which turns into caramel during baking), the second time with Dulce de Leche. Both worked splendidly.

Toblerone Dream Brownies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below) Det har kommet meg for øre at det er den internasjonale sjokoladeuka denne uka. Er det det? Flott'agitt! Enda en god grunn (eller unnskyldning, akkurat ettersom du ser det) for å lage en vidunderlig sjokoladekake! Ikke det at jeg egentlig trenger noen unnskyldning for det. Etter min kalender er det den internasjonale sjokoladeDAGEN hver dag! Denne her har jeg gått og ruga på en stund og ENDELIG!!!! Aaaaaahhhhhhh! Nydelig!!! Smaken  (karamellaktig) og konsistensen (seig og mektig) kan ikke beskrives så du må bare prøve den selv;) Men du skjønner sikkert tegninga når jeg sier at det er Toblerone-sjokolade (og ikke lite heller) både i deigen OG glasuren. NAAAAAAAMMMMMM!!!!!
English: It has come to my attention that it is the International Chocolate Week this week. Is it really? Excellent! Just another good reason (or excuse, depending on how you see it) to make a wonderful chocolate cake. Not that I need an excuse for that. According to my calendar it is the International Chocolate DAY every day! I have been wanting to make this one for quite some time now and FINALLY!!!!! Aaaaahhhhhhh! Wonderful!!! I don't know how to describe the taste (caramelly) and consistency (gloriously chewy and rich) so you've just got to try it yourself;) But you probably get the picture when I'm saying that there is Toblerone-chocolate (and not just a little) both in the cake batter AND the icing. YUUUUUMMMM!!!

INGREDIENSER (til ca. 25x25 form) / INGREDIENTS (ca. 25x25/9.5" tray)
Brownien / For the Brownie
220 g smør / 220 g butter (7.7 oz)
300 g Toblerone / 300 g Toblerone (10.5 oz)
4 store egg / 4 large eggs
400 g sukker / 400 g sugar (14 oz)
250 g hvetemel / 250 g plain flour (8.8 oz)
2 ts vaniljeessens / 2 tsp vanilla essence
3-4 ss Baileys (kan sløyfes, men anbefales) / 3-4 tbsp Baileys (optional, but recommended)
Glasur / For the Icing
300 g Toblerone / 300 g Toblerone (10.5 oz)
1,5 dl kremfløte / 150 ml double cream (1/2 cup + 2 tbsp)

Black Magic & White Lies Brownies

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

 English version along with Nowegian

Denne oppskriften ble blant de 5 beste ut av over 500 innstendte oppskrifter i Freia's konkurranse om "Norges Beste Sjokoladekake"! Oppskriften ble presentert i Norsk Ukeblad nr. 50/2012.

This recipe was voted one of the top 5 among over 500 recipes in the Norwegian chocolate company Freia's competition for "Norway's Best Chocolate Cake"! The recipe was subsequently presented in Norsk UkebladNo 50/2012, one of the leading weekly magazines in Norway

Norsk (English below) Ser du den brownien der? Vet du hva? Den er ENDA BEDRE enn den ser ut!!! Jeg LOVER!!!!!! Her har du en brownie helt utenom det vanlige. Bunnen består av choc-chip cookie deig (som blir crunchy etter steking)som så er dekket av et lag med Oreo-kjeks (doble!!! altså med dobbelt vaniljefyll) som så er dekket av browniedeig. MAMMA MIA!!!! Det er like greit at du baker og spiser den selv så skjønner du hva jeg mener! Denne oppskriften fant jeg på den kule bloggen HER som heter "Rolling Sin...Sweets after Dark" der den heter Lady of the Evening Brownies. Den er også kjent som Slutty Brownies. Synes begge navnene passer HELT utmerket! Men for meg er disse browniene ren magi (og så kan vi jo si at de hvite løgnene har med hvor mange biter du sier du har  spist å gjøre....;)
P.S. (VIKTIG!) Du bruker bare halvparten av choc-chip deigen du får av denne oppskriften til denne kaken. (Men hele brownie-deigen). Det er fordi du kan bruke den andre halvparten av choc-chip deigen og lage DISSE herlige Oreo Choc-Chip Cookiesene i tillegg siden du er i gang med å bake;)  ELLERS kan du lage Ben & Jerry's Choc-Chip Cookie Dough Ice Cream Copycat. (Scroll helt ned for oppskrift og bilde). Og vil du ikke gjøre noe av det kan du bare halvere oppskriften......
P.P.S. Jeg har her brukt en 24x24 cm form, du kan gjerne bruke en litt mindre, men ikke større)

English: See this brownie? You know what? It is EVEN BETTER than it looks!!! I PROMISE!!!!! Here is a brownie completely different to anything you've ever had! The base consists of choc-chip cookie dough (which turns crunchy after baking), this is covered by a layer of Oreo cookies (double no less!!! double layer of vanilla filling that is) which is again covered by a layer of brownie batter. MAMMA MIA!!!! It is just as well that you bake and eat it yourself in order to understand what I mean! I found this recipe on the really cool blog HERE which is called "Rolling Sin...Sweets after Dark" and there the name is Lady of the Evening Brownies. It is also known as Slutty Brownies. I think both names fit just fine! But to me - these brownies are magic (and then we can say that the white lies have to do with how many pieces you'll say you have eaten....;)
P.S. (IMPORTANT!) You will only use half of the choc-chip cookie dough for this brownie. (But all the brownie batter!) That is because you can make THESE wonderful Oreo Choc-Chip Cookies from the resmaining choc-chip cookie dough while you're at it. OR you can make Ben & Jerry's Choc-Chip Cookie Dough Ice Cream Copycat (scroll all the way down for photo and recipe). And if you don't want to do that, well then you'll just make half portion of the recipe.
P.P.S. I used a 24x24 cm (9.5") springform tin for this which I think made perfect height of the pieces, you can use a smaller one if you wish, but not bigger.

INGREDIENSER / INGREDIENTS
Choc-Chip Cookie deig / Choc-Chip Cookie Dough
200 g smør, mykt / 200 g butter, softened (7 oz)
80 g brunt sukker / 80 g brown sugar (2.8 oz)
280 g hvitt sukker / 280 g white sugar (9.8 oz)
2 store egg / 2 large eggs
2,5 ts vaniljeekstrakt / 2,5 tsp vanilla extract
320 g hvetemel / 320 g plain flour (11.3 oz)
1 ts salt / 1 tsp salt
1 ts natron / 1 tsp bicarbonate of soda
1 ts bakepulver / 1 tsp bakingpowder
100-150 g sjokoladeknapper / 100-150 g chocolate chips (4-5 oz)
Brownie-deig / Brownie-batter
150 g smør / 150 g butter (5.3 oz)
230 g farin / 230 g white sugar (8 oz)
50 g kakaopulver / 50 g cocoa powder (1.7 oz)
0,5 ts salt / 0,5 tsp salt
2 ts vaniljeekstrakt / 2 tsp vanilla extract
2 store egg / 2 large eggs
60 g hvetemel / 60 g plain flour (2 oz)
Oreo-lag / Oreo-layer
ca. 25 stk Oreo-kjeks (2 pk) / ca. 25 Oreo biscuits (2 pckgs.)

Bjørnebær-Ostekake-Brownie / Blackberry Cheesecake Brownie

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below) Dette er kaka si skal jeg si dere!!! Noe så innmari god!! Browniebunn, ostekake og bjørnebærkrem på toppen!!! Det var iallefall den perfekte bursdagskaka for min del i år og det blir ikke siste gangen jeg lager den!!! Denne geniale oppskrifen er hentet fra The Hummingbird Bakery Cookbook. Originalt er den uten Baileys og med bringebær istedenfor bjørnebær, men jeg gjorde den litt personlig jeg da (kan jo liksom aldri la en oppskrift være helt i fred) 

English: This is THE cake!!! So incredibly good!!! Browniebase and cheesecake topped with blackberrycream!!! It was the perfect birthday cake for me this year and it won't be the last time I make it!! The recipe is from The Hummingbird Bakery Cookbook. Originally it is without Baileys and with raspberries instead of blackberries, but I made this one a litte personal (can't ever leave a recipe alone)

INGREDIENSER / INGREDIENTS

Browniebunn / Brownie-layer

200 g mørk sjokolade, hakket / 200 g dark chocolate, chopped (7 oz)

200 g smør, romtemperert / 200 g butteroom temperature (7 oz)

250 g melis / 250 g icing sugar (8.8 oz)

3 egg, romtempererte / 3 eggs at room temperature

110 g hvetemel / 110 g plain flour (3.8 oz)

3 ss Baileys (kan sløyfes) / 3 tbsp Baileys (optional)

Ostekake-lag / Cheesecake-layer

400 g kremost(f.eks. Philadelphia)/400g cream cheese (e.g. Philadelphia) (14oz)

150 g melis / 150 g icing sugar (5.3 oz)

1/2 ts vaniljeekstrakt / 1/2 tsp vanilla extract

2 egg, romtempererte / 2 eggs at room temperature

Kremtopping / Cream Topping

3 dl kremfløte / 300 ml whipping cream (1 1/4 cup)

100 g melis / 100 g icing sugar (3.5 oz)

*150 g bjørnebær  / **150 g blackberries (5.3 oz)

*du kan bruke ferske eller frosne og bruke bringebær hvis du heller vil.

**You can use fresh or frozen and use raspberries instead