"Giouvetsi" - Ovnsbakt Orzo (Risoni) på Gresk Vis / "Giouvetsi" - Ovenbaked Orzo (Risoni) the Greek Way

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

 English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Dette er nammelinam!!! Og med en haug med revet parmesanost på!!! Oh lykke!! Her har jeg laget denne deilige retten med nakkekoteletter, men den er nøyaktig like god med kylling, lam eller storfekjøtt, så det er bare å velge din favoritt. Som jeg som regel sier når det gjelder den gresk-inspirerte maten: La den gjerne stå og godgjøre seg en stund (tildekket med folie) etter at den er klar! Blir så utrolig kjempegodt!

English:

This is yummy!!! And with loads of grated Parmesan cheese!!! Oh happiness!!!! Here I have made it with pork chops but it is just as delicious with chicken, lamb or beef. As I usually say when it comes to Greek-inspired food: Leave it for a while to soak up the wonderful flavours (covered with tin foil) after it is ready!!! So incredibly good!

INGREDIENSER (3-4 pers) / INGREDIENTS (serves 3-4 pers.)

*Svinekoteletter,kylling,lam el.storfekjøtt/**Pork chops, chicken,lamb or beef

ca. 1 liter vann / approx. 1 litre water (4 cups)

2 kjøttbuljongterninger / 2 beef stock cubes

1 grønnsaksbuljongterning / 1 vegetable stock cube

1 boks tomater / 1 tin of tomatoes

Salt og pepper / Salt & pepper

1-2 ts Chilipulver (kan sløyfes) / 1-2 tsp Chili powder (optional)

250-300 g Orzo/Risoni / 250-300 g Orzo / Risoni (9-10 oz)

*4-5 koteletter el. 6-8 kyllinglår el. 500-600 g storfe- eller lammekjøtt

**4-5 pork chops or 6-8 chicken legs or ca. 1lb beef or lamb

Fargerik Kjøttbollegryte med Marokkanske Krydder / Colourful Meatball Casserole Moroccan Style

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE



English version along with Norwegian Norsk: (English below)
Dette var moro å servere! Ha'kke sett makan til eting jeg! Syntes tydelig jeg hørte mannen i huset mumle noe om "mmmm gourmetmat i dag....." :) Gøy! Dette er en deilig og varmende gryterett full av smak. Herlig på en gråkald høst- eller vinterkveld! Selv om det er masse krydder i er den ikke sterk, så hvis du foretrekker sterk mat, vel, da bare øker du bare kryddermengden litt. Men etter min mening var den perfekt med de målene du ser i ingredienslista. Jeg serverte denne med "Tuscan Fries" Italienske Luksuspoteter, oppskrift HER) Men dette passer også med couscous, ris, pasta, brød (innbiller meg at å dyppe fersk focaccia i den sausen ikke ville vært så dumt....) eller du kan servere den som en del av et meze- eller tapasbord.  Jeg leser mange blogger for å hente inspirasjon, og denne oppskriften fant jeg på den flotte matbloggen "Mat På Bordet" her. (Med noen personlige justeringer fra min side som vanlig....)
(Tips: Bland gjerne kjøttdeigen med krydderne dagen før gryten skal lages slik at smaken "setter" seg skikkelig)
English:
Now this was a dish I enjoyed serving! My oh my how they ate! I thought I heard my husband mumble something about "mmmm gourmet food today...." That's great to hear! This is a lovely and warming stew full of wonderful flavours. Delicious on a grey and cold autumn- or winter day. Even if it is a lot of spices in this it is not hot and spicy so if you prefer your food spicy, well then just add a little more of each spice. In my opinion it is perfect the way it is according to the ingredient-list below. I served it with "Tuscan Fries" Italian Luxurious Potatoes (recipe HERE) But this would also be very suitable with couscous, rice, pasta, bread (I have a feeling that dipping fresh focaccia in the sauce wouldn't be a bad idea...) or you can serve it as part of a meze- or tapas table. (Tips: If you have time, it is a good idea to make the meatball-mixture one day in advance).

INGREDIENSER / INGREDIENTS
Til kjøttbollene (ca. 20 stk) / For the meatballs (makes ca. 20)
500 g kjøttdeig* / 500 g minced meat** (17.5 oz)
1 løk, finhakket / 1 onion, finely chopped
3 fedd hvitløk, knust / 3 cloves garlic, crushed
2 ss havregryn / 2 tbsp porridge oats
1 ts malt koriander / 1 tsp ground coriander
1 egg / 1 egg
1 ts gurkemeie / 1 tsp turmeric powder
0,5 ts chilipulver / 0,5 tsp chilipowder
0,5 ts kanel / 0,5 tsp ground cinnamon
0,5 ts malt muskat / 0,5 tsp ground nutmeg
0,5 ts ingefær / 0,5 tsp ground ginger
1-2 ts salt / 1-2 tsp salt
1-2 ts pepper / 1-2 tsp pepper
Til sausen / For the sauce
2 løk, hakket / 2 onions, chopped
4 fedd hvitløk, knust / 4 cloves garlic, crushed
1 ts gurkemeie / 1 tsp turmeric powder
1 ts koriander / 1 tsp ground coriander
1 kanelstang / 1 stick ground cinnamon
4 gulrøtter i skiver / 4 carrots, sliced
3 dl vann / 300 ml water (1 1/4 cup)
1 kjøttbuljongterning / 1 beef stock cube
2 dl rødvin / 200 ml red wine (3/4 cup + 2 tbsp)
400 g (1 boks) hakkede tomater / 400 g (1 can) chopped tomatoes (14 oz)
200 g spinat / 200 g spinach leaves (7 oz)
(Evt. salt og pepper) / (Optional: salt and pepper)
* Jeg brukte en blanding av storfe- og svinekjøttdeig. Men jeg er helt sikker på at også lamme- eller kyllingkjøttdeig vil være nydelig også.
**I used a mixture of beef and pork, but I am sure that also lamb or chicken would work wonderfully.