Rødbetsalat / Beetroot Salad

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)
Hvis du liker rødbeter kommer du til å elske denne salaten! Den er utrolig enkel å lage og smaker helt fantastisk. Ha den i sandwichen, alene eller med litt skinke for eksempel, eller server den som en del av et koldtbord eller som tilbehør til grillmat. Da jeg hadde den med til grillfesten i påsken forsvant den som dugg for solen og det var mange som ba meg om oppskriften....Vel - her er den! Men du - lag den dagen før den skal spises slik at den får denne herlige fargen og smakene virkelig får blandet seg!!! NAM!!!
English:
If you like beetroot you're going to love this salad! It is incredibly easy to make and tastes wonderful. Put it in your sandwich, by itself or perhaps with some ham for example, or serve it as part of a smorgasbord or as a side dish to the BBQ. I brought it to the BBQ-party we had at Easter and it disappeared in an instant. Loads of people asked me for the recipe too.....Well - here it is! But, make it the day before you're serving it so that all the flavours get the chance to mingle properly and for this wonderful colour to develop!!! YUM!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
500 g *rødbeter / 500 g **beetroot (1 lb)
3 fedd hvitløk, knust / 3 cloves garlic, crushed
200 g matyoghurt / 200 g Greek or Turkish yoghurt
6 ss majones / 6 tbsp mayonnaise
Salt og pepper / Salt and pepper
* Jeg brukte ferdigkokte og vakuumpakkede. Du kan også bruke typen som er nedlagt i lake, bare skyll de under kaldt vann og la renne godt av. Det er selvsagt ingenting i veien for å bruke ferske rødbeter som du koker og avkjøler før du forbereder salaten.
** I used ready boiled and vakuum-packed beetroots. You can also use the type in brine, just rinse them in cold water and let drain well. Of course you can also use fresh beetroot that you boil yourself and let cool before preparing the salad.

Portobello Pai / Portobello Pie

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)
Det enkle er som kjent ofte det beste, og ofte er det slik at når man bare setter igang å eksperimentere, tilsynelatende uten mål og mening, blir resultatet toppen, som med denne paien! NAM - NAM - NAM!!!!! Kjøpte en pakke med fersk Portobello-sopp her om dagen uten egentlig å vite hva hva jeg skulle bruke dem til, men de så bare så innmari gode ut så jeg måtte bare....Jeg elsker fersk sopp i sauser, i gryteretter, på pizza, i salater osv. men nå hadde jeg lyst til å prøve noe nytt....Hmmm. Tenk, tenk, tenk....Gikk på jakt på kjoekkenet og da jeg så butterdeigen i fryseren var ideen skapt. Resultatet ble en fantastisk god pai med minimalt av ingredienser og maksimalt av deilig smak! Server den nystekt og varm med salat ved siden av så har du en fullverdig middag eller kveldsrett. Restene (hvis det blir noen) kan du ha kald til lunsj dagen etter for eksempel. God ide til piknik-kurven eller hvorfor ikke som en del av et meze/tapas-bord? Mulighetene er mange..... Du kan selvsagt bruke annen type sopp eller også en blanding av forskjellige.
English:
The simple things are usually the best, and often, when you just start experimenting, apparently without any special plan or goal, the result turns out just great, as with this pie! YUM - YUM - YUM!!!!! Bought a packet of Portobello mushrooms the other day without really knowing what I should make of them, but they looked so yummy so I just had to....I love fresh mushrooms in sauces, in stews, on pizza, in salads etc., but this time I wanted to make something new....Hmmm. Think, think, think...Went hunting in the kitchen and when I saw the puff pastry in the freezer the idea was created. The result was a wonderful pie with a minimum of ingredients and a maximum of flavour! Serve newly made and warm with a salad on the side and you have a great dinner or evening meal. The leftovers (if any) you can enjoy cold for lunch the next day. It is also a good addition to the picnic basket or why not serve it as a part of a meze/tapas? The possibilities are endless..... Of course you can use a different kind of mushroom or a mixture.

INGREDIENSER (form 21x25 cm) / INGREDIENTS (dish 21x25 cm/8"x10")
1-2 flak butterdeig / 1-2 sheets puff pastry
500 g Portobello sopp (fersk) / 500 g Portobello mushrooms (fresh) (17.5 oz)
1 stor løk / 1 large onion
3 fedd hvitløk / 2 cloves garlic, finely chopped
2 vårløk, hakket / 2 spring onions, chopped
1 liten bunt fennikel (gresset) / 1 small bunch fennel leaves
1 ss Balsamico eddik / 1 tbsp Balsamic vinegar
100 g Gruyere ost* / 100 g Gruyere cheese** (3.5 oz)
Salt og pepper / Salt and pepper
Egg og melk til pensling / Egg and milk for brushing
*eller annen hard ost, f.eks. Regato
** or other hard cheese, e.g. Regato

Kålruletter / "Kålruletter" - Norwegian Cabbage & Meat Rolls

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)
Kålruletter ja....DET er vel en av de ultratradisjonelle norske middagsrettene som kanskje for mange har gått i glemmeboka....Men det er jo så godt og fortjener absolutt å bli tatt frem fra glemselen og få en plass igjen på middagsbordet! Iallefall koste vi oss skikkelig med disse i dag og det skal ikke ta lang tid før jeg lager de igjen! Jeg lagde de med kjøttdeig av storfe, men du kan like gjerne lage de med svine- eller kyllingkjøtt. Server med kokte poteter og sjysaus. (Jeg brukte rett og slett kokekraften som saus eller "sø" som jeg husker vi kalte det)! Brun eller hvit saus er også gode alternativer, alt etter hva du liker! Ruletter av ulike slag er populært også utover Norge's grenser. Her i Hellas lages for eksempel blir de kalt "Dolmades" og er som regel en mindre versjon fylt med ris eller en blanding av ris og kjøttdeig. Jeg har derfor også lagt disse under etiketten "Meze" for disse kan også med fordel serveres som en del av et meze- eller tapasbord! Nydelig er det okkesom!
English:
Cabbage- and Meat Rolls.....This is one of the ultra-traditional Norwegian dinner dishes which I have the feeling has become more or less forgotten....But it is so good and really deserves to be a part of the dinner reportoire! We sure enjoyed them today and it won't be long before I make them again! I made them with minced beef, but you can also use pork- or chicken mince. Serve with boiled potatoes and gravy. (I didn't make any sauce but used the stock i boiled them in)! Brown or white sauce are also good alternatives, depending on what you lie. "Rolls" of different varieties are also popular outside of Norway. Here in Greece for example they are called "Dolmades" and are usually a smaller version filled with rice or a mixture of rice and minced meat. I have, therefore, also added them under the etiquette "Meze" because you can serve them as a part of a meze- or tapas table. Lovely whichever way you choose to do it!

INGREDIENSER  (ca. 15 stk)/ INGREDIENTS (makes approx 15)
500 g kjøttdeig / 500 g minced meat (1.1 pounds)
2 små løk, finhakket / 2 small onions, finely chopped
3 ss havregryn / 3 tbsp rolled oats
1 dl vann / 100 ml water (3.4 fl.oz)
1 dl melk / 100 ml milk (3.4 fl.oz)
1 egg / 1 egg
2-2,5 ts salt / 2-2,5 tsp salt
1 ts pepper / 1 tsp pepper
1 ts muskat / 1 tsp ground nutmeg
1 kålhode / 1 cabbage
2 l vann / 2 litres water (8 cups)
2 grønnsakbuljongterninger / 2 vegetables stock cubes
2 kjøttbuljongterninger / 2 beef stock cubes

Hummus - Kikertpure fra Midt-Østen / Hummus - Chick Pea Puree from the Middle-East

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)
Hummus er en skikkelig deilig dipp fra Midt-Østen. Det finnes utallige måter å lage det på mht krydder men basisen er kikerter (visste du forresten at kikerter er hummus på arabisk?) tilsatt Tahini (knuste sesamfrø), hvitløk og spisskummen.  Mange tilsetter også sitron. Hummus blir brukt som forrett / meze og en del av et større måltid, men etter min mening trenger man slett ikke masse andre greier sammen med dette....personlig kan jeg bare spise dette med litt brød ved siden av og en god salat. Uansett - her er min oppskrift:

English:
Hummus is a delicious dip from the Middle-East. There are many ways to make it when it comes to spices etc. but the basis is chick peas (did you know that chick peas means hummus in Arabic?), Tahini (crushed sesame seeds), garlic and ground cumin. Many also like to add lemon juice. Hummus is used as an appetizer / meze and part of a bigger meal, but in my opinion you don't need a lot of other stuff with this.....personally I can eat just this with some nice bread on the side as well as a salad. Anyway - here is my recipe:

INGREDIENSER / INGREDIENTS
*370 g hermetiske kikerter / **370 g canned chick peas (13 oz)
2 ss Tahini / 2 tbsp Tahini
1 liten løk / 1 small onion
3 kløfter hvitløk / 3 cloves garlic
1 ts salt / 1 tsp salt
1/2 ts pepper / 1/2 tsp pepper
3/4 ts spisskummen / 3/4 ground cumin
* vekt uten vann / **drained weight

"Gigantes Plaki" - Limabønner i Tomatsaus på Gresk vis / "Gigantes Plaki" - Lima- or Butter Beans in Tomato Sauce Greek Style

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)

“Gigantes Plaki” er ovnsbakte Limabønner i tomatsaus (også kalt Butterbeans)- en av de klassiske greske rettene. Det blir gjerne servert som en del av en meze eller som en egen middagsrett. Fantastisk godt! Som så mye annet i det greske kjøkkenet er dette noe som mer eller mindre lager seg selv, det trenger bare litt tid til å bli ferdig. Forberedelsene er minimale, du må bare planlegge litt i forveien siden bønnene må bløtlegges i minst 12 timer, og beregn 1 time til koking og 1,5 time i ovnen, ellers er det superenkelt. En annen ting er også at dette med fordel kan lages f.eks. på morgenen. Det blir bare bedre om det får stå og godgjøre seg en stund. Anbefaler denne retten på det varmeste!

Tips 1: Jeg forberedte som følger: La bønnene i vann på morgenen dagen før jeg skulle lage det. På kvelden kokte jeg bønnene samt forberedte alt det andre (se fremgangsmåte). Neste morgen bare blandet jeg alt, bakte 1,5 time i ovnen, skrudde så av ovnen og dekket formen med aluminiumsfolie og lot den stå i ovnen til vi skulle spise på ettermiddagen. Da var den fremdeles lunken og helt nydelig!

Tips 2: Dette er en stor porsjon, men siden dette er noe det tar litt tid å lage, anbefaler jeg å lage denne. Du kan fint fryse bort restene til en annen gang.

English:

“Gigantes Plaki” are ovenbaked Lima- or Butter Beans in tomato sauce – one of the classic Greek dishes. It is either served as part of a meze or as a dinner-dish on its own. Really delicious! As a lot of other Greek dishes this is something that more or less makes itself, it just needs some time to cook. Preparations are minimal, you just have to plan ahead a little since the beans must be soaked for at least 12 hours, and count in boiling time of 1 hour followed by 1 ½ hours baking time, otherwise it is really easy. Another thing is that you can make this for example in the morning, it just gets better if you let it stand for a few hours. I can highly recommend this dish!

Tips 1: I prepared as follows: I put the beans in water to soak in the morning the day before I was cooking it. The same evening I boiled the beans as well as prepared everything else (see method). The following morning I just mixed everything, baked for 1 ½ hour, then turned off the oven, covered the dish with tin foil and left it in the oven until we ate in the afternoon. Then it was still lukewarm and absolutely delicious!

Tips 2: This is a large portion, but since it is a bit time consuming to make, I recommend making this batch. You can deep-freeze the leftovers for another time.

INGREDIENSER (5-6 porsj.) / INGREDIENTS (5-6 port.)

250 g tørkede Limabønner / 250 g dried Lima beans (8.8 oz)

1,5 l vann / 1 ½ litre water (6 1/3 cups)

3 grønnsakbuljongterninger / 3 vegetable stock cubes

2 store løk / 2 large onions

3 gulrøtter / 3 carrots

1 bunt bladselleri / 1 bunch celery leaves

4 dl tykk tomatjuice (passata) / 400ml thick tomatojuice (passata) (13.5 fl.oz))

Salt og pepper / Salt and pepper

"Spanakoryzo" - Spinatris på Gresk vis / "Spanakoryzo" - Spinach & Rice Greek Style

English version along with Norwegian

Norsk: (English below)

Spinatris er en typisk gresk vegetarrett som som regel blir servert helt alene for seg selv, men det er selvsagt ingen som sier at du ikke kan ha kjøtt eller fisk ved siden av, for det er utrolig godt som tilbehør også! Jeg er ingen stor kjøttspiser selv, men er veldig glad i fisk og ved siden av laks for eksempel…Mmmmm… Ellers er dette for meg en fullverdig middag! Helt nydelig. Og litt fetaost ved siden av er heller ikke dumt…. Du kan bruke enten fersk eller frossen spinat. Begge deler funker like bra, (bare se ulike fremgangsmåter under)!

English:

Spinach & Rice is a typical Greek vegetarian dish which is usually served by itself, but of course, nobody says that you cannot serve it as a side dish to meat or fish. I am not a big meat-eater but I do love fish, and this together with salmon for example…Mmmmm….But by itself this is a full dinner as far as I’m concerned! Delicious! And a little feta cheese on the side is not a bad idea at all….You can use fresh or frozen spinach. Both work very well, (just see different methods below)!

INGREDIENSER (2 porsj) / INGREDIENTS (2 portions)

2-3 ss olivenolje/ 2-3 tbsp olive oil
2 vårløk / 2 spring onions
2 fedd hvitløk / 2 cloves garlic
2 dl ris / 200ml rice (1 cup minus 2 tbsp)
Ca. 5 dl vann / app. 500 ml water (2 cups)
1 grønnsakbuljongterning / 1 vegetable stock cube
300 g spinat / 300 g spinach (10.5 oz)
*1-2 ts tørket dill / **1-2 tsp dried dill
* eller en liten bunt fersk dill / **or small bunch fresh dill
Salt og pepper / Salt og pepper
Tips (N): Hvis du bruker fersk spinat tror jeg kanskje du bør øke mengden litt. Dette er dog en smakssak. Personlig liker jeg at det er mer spinat enn ris.
Tips (E): If you are using fresh spinach I think maybe you have to increase the amount a little. This is a matter of taste though. Personally I like it best when it is more spinach than rice.

Fargerik Kjøttbollegryte med Marokkanske Krydder / Colourful Meatball Casserole Moroccan Style

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE



English version along with Norwegian Norsk: (English below)
Dette var moro å servere! Ha'kke sett makan til eting jeg! Syntes tydelig jeg hørte mannen i huset mumle noe om "mmmm gourmetmat i dag....." :) Gøy! Dette er en deilig og varmende gryterett full av smak. Herlig på en gråkald høst- eller vinterkveld! Selv om det er masse krydder i er den ikke sterk, så hvis du foretrekker sterk mat, vel, da bare øker du bare kryddermengden litt. Men etter min mening var den perfekt med de målene du ser i ingredienslista. Jeg serverte denne med "Tuscan Fries" Italienske Luksuspoteter, oppskrift HER) Men dette passer også med couscous, ris, pasta, brød (innbiller meg at å dyppe fersk focaccia i den sausen ikke ville vært så dumt....) eller du kan servere den som en del av et meze- eller tapasbord.  Jeg leser mange blogger for å hente inspirasjon, og denne oppskriften fant jeg på den flotte matbloggen "Mat På Bordet" her. (Med noen personlige justeringer fra min side som vanlig....)
(Tips: Bland gjerne kjøttdeigen med krydderne dagen før gryten skal lages slik at smaken "setter" seg skikkelig)
English:
Now this was a dish I enjoyed serving! My oh my how they ate! I thought I heard my husband mumble something about "mmmm gourmet food today...." That's great to hear! This is a lovely and warming stew full of wonderful flavours. Delicious on a grey and cold autumn- or winter day. Even if it is a lot of spices in this it is not hot and spicy so if you prefer your food spicy, well then just add a little more of each spice. In my opinion it is perfect the way it is according to the ingredient-list below. I served it with "Tuscan Fries" Italian Luxurious Potatoes (recipe HERE) But this would also be very suitable with couscous, rice, pasta, bread (I have a feeling that dipping fresh focaccia in the sauce wouldn't be a bad idea...) or you can serve it as part of a meze- or tapas table. (Tips: If you have time, it is a good idea to make the meatball-mixture one day in advance).

INGREDIENSER / INGREDIENTS
Til kjøttbollene (ca. 20 stk) / For the meatballs (makes ca. 20)
500 g kjøttdeig* / 500 g minced meat** (17.5 oz)
1 løk, finhakket / 1 onion, finely chopped
3 fedd hvitløk, knust / 3 cloves garlic, crushed
2 ss havregryn / 2 tbsp porridge oats
1 ts malt koriander / 1 tsp ground coriander
1 egg / 1 egg
1 ts gurkemeie / 1 tsp turmeric powder
0,5 ts chilipulver / 0,5 tsp chilipowder
0,5 ts kanel / 0,5 tsp ground cinnamon
0,5 ts malt muskat / 0,5 tsp ground nutmeg
0,5 ts ingefær / 0,5 tsp ground ginger
1-2 ts salt / 1-2 tsp salt
1-2 ts pepper / 1-2 tsp pepper
Til sausen / For the sauce
2 løk, hakket / 2 onions, chopped
4 fedd hvitløk, knust / 4 cloves garlic, crushed
1 ts gurkemeie / 1 tsp turmeric powder
1 ts koriander / 1 tsp ground coriander
1 kanelstang / 1 stick ground cinnamon
4 gulrøtter i skiver / 4 carrots, sliced
3 dl vann / 300 ml water (1 1/4 cup)
1 kjøttbuljongterning / 1 beef stock cube
2 dl rødvin / 200 ml red wine (3/4 cup + 2 tbsp)
400 g (1 boks) hakkede tomater / 400 g (1 can) chopped tomatoes (14 oz)
200 g spinat / 200 g spinach leaves (7 oz)
(Evt. salt og pepper) / (Optional: salt and pepper)
* Jeg brukte en blanding av storfe- og svinekjøttdeig. Men jeg er helt sikker på at også lamme- eller kyllingkjøttdeig vil være nydelig også.
**I used a mixture of beef and pork, but I am sure that also lamb or chicken would work wonderfully.

Spinat- og Feta Pai / Spinach- & Feta Pie

LIKE-KAKEMILLA-ON-FACEBOOK

English version along with Norwegian
Norsk (English below)
Spinat i alle varianter er godt!!!! Også så sunt a'gitt! Skipper'n var virkelig inne på noe.....Her har du en nydelig spinatpai med masse fetaost, pakket inn i butterdeig. Nydelig som lunsj, middag, smårett, nistemat, piknik, ja egentlig er den helt grei å spise hele døgnet, varm, lunken eller kald. Den holder seg et par dager i kjøleskapet men du kan også fryse den ned i biter. (Trykk HER for oppskrift på Spinat og Feta Frittata uten butterdeig).
English:
Spinach in all varieties is nice!!!!! And healthy too! Popeye really had something going there.....Here is a lovely spinach pie with loads of feta cheese, wrapped in pastry. Delicous for lunch, dinner, snack, picnic, yes, good any time of the day coming to think of it, warm, lukewarm or cold.  It keeps in the fridge for a couple of days but you can also freeze it in portions. (Press HERE for recipe for Spinach- & Feta Frittata, without pastry).

INGREDIENSER / INGREDIENTS
(Til form ca. 37x24 cm / For tray ca. 37x24 cm)
*2 flak butterdeig (tint) / *2 sheets pastry (defrosted)
*(2 x 350 g flak (ca. 37x25 cm) / *2 x 350 g sheets (ca 37x25 cm))
500 g spinat, frisk eller frossen / 500 g spinach, fresh or frozen
1 stor el. 2 små vårløk / 1 large or 2 small spring onions
Frisk fennikel (ca. 20 g) / Fresh fennel (ca. 20 g)
**250-400 g gresk!!! Fetaost / **250-400 g Greek!!! Feta cheese
200 g gresk matyoghurt / 200 g Greek yoghurt
Nykvernet sort pepper / freshly ground black pepper
1 egg og 0,3 dl melk til pensling / 1 egg and 30 ml milk for brushing
** Jeg brukte 400 g men du kan bruke litt mindre, smakssak / ** I used 400 g in this but you can use a little less, it's a matter of taste

"Kolokithokeftedes" Greske Squash-kaker/ "Kolokithokeftedes" Greek Courgette/Zucchini Patties

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

 

English version along with Norwegian
Norsk: (English below) Å gå ut og spise meze er kjempekoselig. "Kolokithokeftedes" er en av mine favoritt-mezeer og det er en av de rettene jeg forlanger at vi skal bestille (ellers er jeg ganske grei å ha med å gjøre) - så lenge jeg får disse (og spinatpaier og gresk salat) så er jeg såre fornøyd....Men jeg hadde aldri lagd de selv, og så fikk jeg en pose med nyplukkede squash her i går og da fikk jeg endelig en gang somla meg til å prøve det. Og resultatet ble HIMMELSK!!!! Hadde en koselig ettermiddagsstund i dag ute på balkongen med mann og sønn og disse på bordet, og de forsvant fort kan jeg si...... Disse kan altså serveres helt alene for seg selv som en snack (eller lunsj eller middag, kanskje med en salat ved siden av), eller som en del av meze / koldtbord, eller som tilbehør til grillmat, eller.....eller.....

English: Going out for meze is really nice. "Kolokithokeftedes" is one of my favourite meze-types and is one of the dishes I require that we order (otherwise I'm pretty easy-going) - as long as I get these (and spinach pies and Greek salad) I'm more than happy.....But I had never made them myself, and then someone gave me some freshly picked courgettes yesterday and then finally. And the result: HEAVENLY!!!! Had a really nice afternoon on the balcony today with my husband and son and these on the table and they disappeared quite quickly....You can serve these as they are as a snack (or lunch or dinner, maybe with a salad on the side), or as part of meze - smorgasbord, or as part of a BBQ, or.......or........

INGREDIENSER (ca. 15 stk.) / INGREDIENTS (approx. 15)
Ca. 500 g squash / Approx. 500 g courgettes/zucchini/squash (approx. 17 oz)
1 vårløk / 1 spring onion
2 egg / 2 eggs
150 g fetaost / 150 g feta cheese (5.2 oz)
Evt. litt revet parmesanost / Grated Parmesan cheese (optional)
1,5 ts tørket (eller frisk) mynte / 1,5 teaspoon dried (or fresh) spearmint
2 kløfter hvitløk / 2 cloves garlic
Salt og pepper / Salt & pepper
7-8 ss hvetemel / 7-8 tbsp flour
Griljermel / Breadcrumbs
Olje til steking / Oil for frying

Spinat- og Feta Frittata / Spinach- and Feta Frittata

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below) Jada! Som sagt før er dette egentlig en bakeblogg med hovedfokus på kakeoppskrifter, MEN, som jeg også har sagt kommer jeg til å legge ut noen matoppskrifter innimellom på retter jeg synes det er verdt å dele med andre, og her er en av dem. Liker du spinat kommer du til å elske denne!! Du kan kalle den hva du vil for meg, pai, frittata, omelett....Whatever.... Nydelig er den iallefall!! Den kan serveres som kveldskos, middag, lunsj... Kald eller varm (helst lunken). Gjerne bare som den er, men du kan jo også lage en salat ved siden av eller så innbiller jeg meg at en ovnsbakt laksefilet ville være nydelig som følge!
English: Yes, OK! As previously said this is actually a bakingblog with main focus on cake recipes, BUT, as I have also said I will post from time to time recipes for food I think is worth sharing with others, and here is one of them. If you like spinach, you'll love this!! You can call it anything you want, pie, frittata, omelet....Whatever....It is delicioius anyway!! You can serve it as an evening snack, dinner, lunch...Cold or hot (preferably lukewarm). Just as it is, or you can for example make a side salad or else I can imagine it would be lovely with an ovenbaked salmon filet as well!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
250 g frisk spinat / 250 g fresh spinach (9 oz)
1 løk eller vårløk / 1 onion or spring onion
1 liten bunt frisk fennikel / 1 small bunch fresh fennel
2 fedd hvitløk / 2 cloves garlic
3 store egg / 3 large eggs
1,5 dl fløte / 150 ml cream (2/3 cups)
*Salt og pepper / **Salt & pepper
0,5 ts revet muskat / 0,5 tsp ground cloves
1/5 ts chilipulver / 1/5 teaspoon chilipowder
100-150 g gresk fetaost / 100-150 g Greek feta cheese (4-5 oz)
Revet parmesan / Grated parmesan
*Ikke salt for mye! Husk at fetaosten er ganske salt
**Go easy on the salt! Remember that the feta cheese is quite salty